Ingrediënten
Verse eieren (zoveel als je wilt, bij voorkeur op kamertemperatuur)
Water
Een snufje zout
Een eetlepel witte azijn (optioneel, maar aanbevolen)
🔍 Geheime trucjes voor het koken
Kies zeer verse eieren: het eiwit blijft compact. Hoe te begrijpen? Het ei drijft = oud; zinkt en blijft horizontaal = perfect.
Breek het ei in een zeef: verwijder het overtollige eiwit. Dit is wat rafelt in water!
Gebruik een kleine kom: doe het gezeefde ei daarin voordat je het in het water laat zakken.
Niet laten koken: het water moet bijna koken (kleine belletjes, geen turbulentie).
⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️
