Ingrediënten:
240 g alternatieve bloem (je kunt ook een van deze gebruiken):
speltbloem
licht volkorenmeel
havermeel
amandelmeel (voor een rijkere en vochtigere versie)
50 g poedersuiker (of fijne rietsuiker of erythritol)
1 theelepel bakpoeder (5 g)
250 g gekookte en gepureerde pompoen
200 g ricotta van koeien of schapen (goed uitgelekt)
2 hele eieren
50 ml plantaardige olie (of milde olijfolie)
1 theelepel vanille-extract
½ theelepel kaneel (optioneel)
Een snufje zout
Poedersuiker ter decoratie (optioneel)
⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️
