Ingrediënten
Voor de basis:
200 g (1 ⅔ kopje) 00 bloem
100 g (7 eetlepels) ongezouten boter, koud en in blokjes
75 g (⅓ kopje) suiker
1 ei
1 theelepel vanille-extract
½ theelepel bakpoeder
Voor de vulling:
500 g (2 kopjes) kwark (of Griekse yoghurt indien niet beschikbaar)
200 g (1 kopje) suiker
3 eieren, gescheiden
200 ml (¾ kopje) verse room
1 eetlepel maizena
1 theelepel vanille-extract
Rasp van 1 citroen
Een snufje zout
zie het vervolg op de volgende pagina
