Ingrediënten
Voor de cake:
Bloem – 220 g
Bakpoeder – 1 tl
Zout – ½ tl
Ongezouten boter – 115 g (zacht)
Kristalsuiker – 150 g (¾ kopje)
Eieren – 2 grote
Citroenrasp – 1 el (van 1 grote citroen)
Vers citroensap – 2 el
Volle melk – 120 ml (½ kopje)
Vanille-extract – 1 tl
Verse of bevroren bosbessen (niet ontdooid) – 150–180 g (licht bestoven met bloem zodat ze niet inzakken)
Voor het glazuur:
Roomkaas (zoals Philadelphia) – 100 g, op kamertemperatuur
Boter – 50 g, zacht
Poedersuiker – 100 g (of tot (smaak)
Citroensap – 1 eetlepel
Citroenrasp – ½ theelepel (optioneel)
⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️
