Ingrediënten:
Voor de ricottaballetjes:
-
250 g ricotta
-
1 ei
-
50 g Parmezaanse kaas, geraspt
-
50 g paneermeel (of meer indien nodig)
-
1 teentje knoflook, fijngehakt
-
1 eetlepel verse basilicum, fijngehakt (of 1 theelepel gedroogde basilicum)
-
Zout en peper naar smaak
-
Olijfolie om in te bakken
Voor de tomatensaus:
-
1 blik (400 g) tomatenblokjes (of verse tomaten, fijngehakt)
-
1 ui, fijngesneden
-
2 teentjes knoflook, fijngehakt
-
1 eetlepel olijfolie
-
1 theelepel suiker (optioneel, om de zuurtegraad van de tomaten te balanceren)
-
1 theelepel gedroogde oregano (of verse basilicum)
-
Zout en peper naar smaak
-
Een handvol verse basilicum voor garnering
