Er is niets beter dan een barbecue thuis om je van binnenuit op te warmen. Dit gezonde gerecht bestaat uit perfect gegaard gebraden rundvlees in een hemelse mix van bouillon, rode wijn, verse kruiden en aromatische groenten zoals uien, wortels, selderij en knoflook.
Dit is een heerlijke, maar eenvoudige maaltijd die niet veel moeite kost en perfect is voor een heel gezin. Serveer uw zelfgemaakte gebraad met een salade en veel knapperig brood of broodjes. Je zult zeker de laatste druppel saus van je bord willen vegen!
Welk stuk vlees is het beste om te grillen?
Stevige, goedkope stukken vlees, zoals gehaktbrood, runderlende en ronde braadstukken, zijn geschikt voor dit recept. Voor een smakelijk gebraad is vlees met veel marmering essentieel. Ze worden op een lage temperatuur in de oven gebakken en smelten in je mond.
Tips voor de beste grill
Gehakte verse kruiden geven het gebraad een frissere smaak, maar u kunt ze vervangen door gedroogde kruiden als u geen verse kruiden in huis hebt. Verdubbel eenvoudigweg de hoeveelheid gedroogde kruiden die u gebruikt.
Voor meer smaak kunt u andere kruiden toevoegen, zoals salie, dragon of Provençaalse kruiden.
Andere groenten die aan gebraad kunnen worden toegevoegd zijn onder andere rapen, pastinaken en sperziebonen.
Voor een aromatischer gebraad kunt u wat worcestersaus of sojasaus aan de pan toevoegen.
Voor dit recept gebruikt u vastkokende aardappelen, zoals russet-aardappelen, nieuwe aardappelen of parelaardappelen. Meel valt uiteen als het op laag vuur wordt gekookt.
Dit recept gaat goed samen met droge rode wijnen zoals Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec of Sangiovese. Gebruik een goedkope fles.
Als u geen wijn wilt gebruiken, kunt u dit vervangen door extra bouillon, druiven- of granaatappelsap of alcoholvrije wijn.
Vergeet niet de pan te blussen met wat bouillon. De bruine stukjes op de bodem van de pan zitten vol smaak.
Wat serveer je bij gebraad?
Gehaktbrood is een prima eenpansgerecht, maar het is een gerecht dat altijd gesmaakt wordt met lichte, smaakvolle bijgerechten. Serveer de goulash met een lichte groene salade, bloemkoolpuree, geroosterde wortelen, gestoomde broccoli, rijst of bloemkoolrijst.
Zelfgemaakte broodjes of knapperig brood passen uitstekend bij dit gebraad, zodat u optimaal kunt genieten van de heerlijke saus.
Hoe bewaar je zelfgemaakte gehaktbrood?
Doe het resterende deel in een luchtdichte container en bewaar het maximaal 4 dagen in de koelkast. Je kunt het braadstuk ook maximaal 3 maanden invriezen. Vergeet niet om wat ruimte over te laten aan de bovenkant van de container.
Ga verder op de volgende pagina
