Ingrediënten (voor 4-6 personen)
450 g korte gedroogde pasta (cavatappi, fusilli, gemelli of penne)
60 ml olijfolie (plus extra indien nodig)
900 g courgettes of flespompoen (ongeveer 3 grote of 4 middelgrote), in blokjes of plakjes
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel zout, plus extra voor het pastawater
Versgemalen zwarte peper, naar smaak
250 g verse ricotta
1 citroen (sap + geraspte schil)
30 g geraspte Parmezaanse kaas (optioneel, maar aanbevolen)
Een flinke handvol verse basilicum
⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️
