Hoe maak je het?
1. Bereid de zeevruchten voor. Begin met het verkruimelen van de imitatiekrab. Als je de vlokkenvariant hebt gekocht, kun je deze voorzichtig met je handen uit elkaar trekken of grof hakken met een mes. Doe de krab in een grote mengkom.
2. Voeg de aromatische ingrediënten toe. Doe de fijngesneden selderij en gesneden groene uien erdoor. Als je van wat extra kleur en zoetheid houdt, kun je ook een eetlepel fijngesneden rode paprika toevoegen.
3. Klop de dressing : Klop in een aparte kleine kom de mayonaise, zure room, citroensap, gehakte dille en kruiden door elkaar. Proef de dressing – hij moet helder, romig en goed gekruid zijn.
4. Meng en laat afkoelen. Giet de dressing over de krab en de groenten. Meng alles voorzichtig door elkaar tot elk stukje gelijkmatig bedekt is.
5. De belangrijkste stap: Koelen. Hoewel je dit direct kunt eten, is het aanzienlijk lekkerder als je het minstens 30 minuten tot een uur in de koelkast laat afkoelen. Hierdoor kunnen de smaken zich mengen en kan de vis de kruiden opnemen.
Tips voor succes
- Niet te veel mengen: je wilt de textuur van de krab behouden. Vouw voorzichtig zodat het geen papperige massa wordt.
- Laat overtollig vocht uitlekken: Als uw imitatiekrab erg vochtig lijkt wanneer u deze uit de verpakking haalt, dep hem dan droog met een keukenpapiertje voordat u hem mengt. Zo blijft de dressing dik en romig.
- Serveersuggesties: Serveer dit op een bedje van botersla, in geroosterde broodjes voor een ‘kreeftensandwich voor de kleine portemonnee’, of met boterachtige crackers als eenvoudig voorgerecht.
