Ingrediënten:
Varkensnek of -schouder: 500 g, in blokjes
Ui: 200 g (ongeveer 1 grote ui), gesnipperd
Wortels: 200 g (ongeveer 2 middelgrote wortelen), gesnipperd
Gedroogde witte bonen (zoals cannellinibonen): 250 g (een nacht geweekt)
of 2 blikken van 400 g, uitgelekt en afgespoeld
Knoflook: 2 teentjes, gesnipperd
Selderij: 2 ribben, gesnipperd
Tomatenpuree: 1 el
Droge witte wijn: 100 ml
Laurierblaadje: 1 blaadje
Verse rozemarijn: 1 takje
Vlees- of groentebouillon: ongeveer 700 ml
Extra vierge olijfolie, zout en peper naar smaak
(Optioneel): een snufje chilipeper of gerookte paprika voor een pittigere smaak Opmerking
⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️
