✨ Stap 1 – Bereid de courgette
Was en droog de courgette:
Verwijder eventuele aarde en droog ze af met een schone doek.
Snijd in sticks:
Versnijd de uiteinden.
Snijd ze met een scherp mes of mandoline eerst in de lengte doormidden en vervolgens in repen van ongeveer 1 cm dik.
Tip:
Probeer stukken van dezelfde grootte te krijgen, zodat ze gelijkmatig garen.
– … 2️⃣ Doe het in de kom met het paneermeel en de Parmezaanse kaas.
3️⃣ Rol het op en druk het zachtjes aan zodat alle kanten bedekt zijn.
Herhaal dit voor alle stukken, totdat alle ingrediënten op zijn.
Tip:
Als je een nog dikkere korst wilt, kun je de plakken dubbel bedekken: doop ze opnieuw in het ei en het paneermeel.
—
✨ Stap 4 – Leg ze op de bakplaat
Bereid de bakplaat voor:
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Schik netjes:
Leg de gepaneerde plakken op een rij, met wat ruimte ertussen voor een gelijkmatige gaarheid en knapperigheid.
Topping:
Besprenkel het oppervlak met een scheutje extra vierge olijfolie.
—
✨ Stap 5 – Bakken
Verwarm de oven voor:
Verwarm de oven voor op 200 °C, op de conventionele stand of met de heteluchtstand (met de heteluchtstand worden ze knapperiger).
Bakken:
Plaats de bakplaat in de oven en bak 20-25 minuten, tot de stokjes goudbruin en knapperig aan de buitenkant zijn.
Keer ze halverwege de baktijd voorzichtig om met een tang om ze gelijkmatig te bruinen.
—
✨ Stap 6 – Serveren
Haal uit de oven:
Als ze klaar zijn, leg je de stokjes op een serveerschaal of -schaal.
Serveer ze warm:
Je kunt ze serveren met:
Een yoghurt-kruidensaus
Een roomkaas-citroenspread
Een lichte mayonaise of pittige saus
⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️
