Ingrediënten voor het deeg:
500 g fijn meel
7 g instantgist (of 25 g verse gist)
75 g kristalsuiker
1 snufje zout
1 ei + 1 dooier (om te bestrijken)
250 ml warme melk
75 g gesmolten maar niet hete boter
1 theelepel vanille-extract (optioneel)
Ingrediënten voor de vulling:
ongeveer 200-250 g abrikozenjam (goede kwaliteit, ook in stukjes)
50 g rozijnen (vooraf ongeveer 15 minuten geweekt in warm water en daarna uitgelekt)
50 g gehakte walnoten of amandelen (optioneel)
Voorbereiding:
Bereiding van het deeg:
Meng de bloem, suiker en zout in een grote kom. Voeg de verkruimelde instantgist toe (als u verse gist gebruikt, activeer deze dan in een beetje warme melk met suiker).
zie het vervolg op de volgende pagina
