Met dit eenvoudige en betaalbare recept is aubergine de ster van een gerecht waar zelfs de kinderen dol op zullen zijn! Een snelle bereiding met slechts een paar ingrediënten, perfect voor een alledaagse maaltijd of als een smakelijk en voedzaam vegetarisch hoofdgerecht.
Door te bakken krijg je een zachte en goudbruine textuur, terwijl gebakken aubergine steviger en sappiger wordt. Hoe dan ook, de geur van knoflook en Parmezaanse kaas zal het hele gezin betoveren.
Hier is het stapsgewijze recept, boordevol tips, variaties en trucs voor een perfect resultaat.
—
✨ Ingrediënten (voor 4 personen)
2 middelgrote aubergines (ongeveer 500-600 g in totaal)
4 grote eieren
1 kop melk (ongeveer 240 ml)
1 teentje knoflook, fijngehakt of geraspt
2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas (optioneel, maar sterk aanbevolen voor extra smaak)
1 snufje zout
Gemalen zwarte peper naar smaak
Gehakte verse peterselie naar smaak (optioneel)
Extra vierge olijfolie naar smaak (om de aubergine te bakken)
⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️
