Ingrediënten (voor 2 ronde pizza’s van 30 cm of een grote pan):
500 g bloem (bij voorkeur type 0 of Manitoba)
325 ml water op kamertemperatuur
2 g droge biergist (of 6 g verse)
10 g zout
1 theelepel suiker of honing
2 eetlepels extra vierge olijfolie
Procedure:
zie het vervolg op de volgende pagina
