Ingrediënten:
700 g runderschenkel met bot (ongeveer 700 g)
1 eetlepel plantaardige olie
1/2 raapstelen (optioneel)
1 ui (ongepeld, gehalveerd)
3 teentjes knoflook (geperst)
1 peterseliewortel (of een bosje stengels)
2 wortels (grote stukken)
1/2 knolselderij
4 stengels bleekselderij (indien mogelijk met blaadjes)
1 prei (schoongemaakt, alleen het witte gedeelte)
1 pastinaak (optioneel, voor de zoetheid)
2-3 liter koud water
1-2 laurierblaadjes
4-5 zwarte peperkorrels
Zout naar smaak
⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️
