Kikkererwten zijn peulvruchten die bijzonder rijk zijn aan mineralen en vitaminen, zozeer zelfs dat ze als ‘superfoods’ worden beschouwd. Ze bevatten onder andere voedingsvezels, eiwitten, ijzer en zink en bieden talloze gezondheidsvoordelen.
Deze peulvrucht maakt deel uit van ons traditionele voedingspatroon en is dankzij het hoge eiwitgehalte een goed alternatief voor vegetariërs. Hieronder staan de belangrijkste voordelen van kikkererwten op een rij .
Diabetes . Kikkererwten zijn koolhydraten en worden als zodanig omgezet in energie. Het zetmeel in kikkererwten zorgt ervoor dat glucose langzaam door het lichaam wordt opgenomen, waardoor de bloedsuikerspiegel wordt gereguleerd. Kikkererwten worden aanbevolen voor mensen met diabetes type 2.
Botten . IJzer, fosfaat, calcium, magnesium, zink en vitamine K zijn allemaal voedingsstoffen die in kikkererwten voorkomen en bijdragen aan een sterke en gezonde botstructuur.
