Ingrediënten voor 6 personen:
800 g varkensnekgehakt
2 eieren
100 g oud brood
100 ml melk
100 g geraspte kaas (parmezaanse kaas of pecorino)
200 g gekookte ham of spek
150 g gesneden kaas (provola, scamorza of mozzarella)
Gehakte peterselie naar smaak
Zout en peper naar smaak.
Paneermeel naar smaak voor de dekking
Extra vierge olijfolie naar smaak
Voorbereiding:
zie het vervolg op de volgende pagina
