# 3 appels, 3 eieren en een glas melk – en het rook in je mond!
## Je hebt waarschijnlijk alles in huis voor dit verrassend eenvoudige appelrecept
Soms hoef je helemaal geen ingewikkelde ingrediënten, uren voorbereiding van professionele bakervaring te hebben om iets te maken waar iedereen van blijft eten. Sterker nog: soms staan de belangrijkste ingrediënten gewoon al in je keuken.
**Drie appels. Drie eieren. Een glas melk.**
Meer heb je in de basis niet nodig om een heerlijke zachte, geurige en verrassende verrassende appeltraktatie op tafel te zetten. De appels tijdens het bakken zacht worden en hun natuurlijke zoetheid afgeven, waardoor er samen met het eimengsel een onweerstaanbare structuur ontstaat die bijna letterlijk in je mond lijkt te smelten.
En het mooiste? Dit recept is zo eenvoudig dat je waarschijnlijk de eerste keer al zonder problemen kunt maken.
Geen ingewikkelde technieken. Geen enkele ingrediënten. Geen urenlang deeg kneden. Gewoon een paar eenvoudige producten, een beetje voorbereiding en de oven doet de rest.
Het resultaat is een zachte appelcake die perfect past bij het ontbijt, een kop koffie in de middag of als eenvoudig dessert na het avondeten.
Maar wacht tot je ontdekt **hoe eenvoudig de voorbereidingswerkelijkheid is…**
—
## Waarom juist dit recept zo bijzonder is
Er zijn duizenden recepten met appels. Van klassieke appeltaarten met boter en kaneel tot ingewikkelde desserts met karamel, bladerdeeg en verschillende lagen.
Toch heeft een eenvoudig recept als dit een heel bijzondere charme.
De combinatie van appels, eieren en melk zorgt namelijk voor een zachte en luchtige basis, terwijl de appels voor een heerlijke fruitige smaak en natuurlijke zoetheid zorgen.
Je hoeft de smaak niet te verbergen onder een enorme hoeveelheid suiker van ingewikkelde toppings. De appels spelen hier de hoofdrol.
Vooral wanneer je lichte appels gebruikt, krijg je een prachtige balans tussen fris en zoet. Tijdens het bakken worden de appelstukjes zachter en geuriger, terwijl het mengsel rondom de appels stevig genoeg wordt om zijn vorm te behouden.
Het onmogelijke zit ergens tussen een zachte appelcake, een luchtige clafoutis en een romig gebakken dessert in.
En juist die structuur maakt het zo verleidelijk.
**Een stukje proberen is meestal niet genoeg.**
—
# De ingrediënten: verrassend weinig!
Voor dit recept heb je slechts een paar basisingrediënten nodig.
### Dit heb je nodig:
* **3 gemiddelde appels**, bij voorkeur lichtzure appels zoals Grijs Stremsel van Jonagold
* **3 eieren**
* **1 glas melk (250 ml)**
Dat is de eenvoudige basis.
Afhankelijk van je persoonlijke smaak kun je het recept natuurlijk uitgebreid met een paar extra ingrediënten. Denk bijvoorbeeld aan een beetje kaneel, vanillesuiker of vanille-extract. Ook een klein beetje suiker kan worden toegevoegd wanneer je zoetekauw bent of wanneer je appels wat zuurder zijn.
Maar het bijzondere aan dit recept is juist dat je met een minimale hoeveelheid ingrediënten al een heerlijk resultaat kunt bereiken.
—
# Welke appels kun je het beste gebruiken?
De keuze van de appels heeft meer invloed op het bewezen dan je misschien denkt.
Voor dit recept zijn appels met een lichte frisse of zure smaak ideaal. Ze geven tijdens het bakken een mooi contrast met de zachte, romige basis.
**Jonagold** is bijvoorbeeld een uitstekende keuze. Deze appel heeft een aangename balans tussen zoet en fris en wordt tijdens het bakken heerlijk zacht.
Ook andere stevige appels kunnen prima worden gebruikt. Heb je alleen zoete appels in huis? Geen probleem. Het recept lukt daarmee ook, maar het zal waarschijnlijk wat zoeter smaken zijn.
