Deze eenvoudige cobbler uit de slowcooker, met slechts vier ingrediënten, is het soort dessert dat ik altijd bij de hand heb als ik zin heb in iets warms en nostalgisch zonder gedoe. Het is geïnspireerd op de klassieke cobbler uit het zuiden van de Verenigde Staten, waar fruit uit blik en cakemix het meeste werk doen.
Hier gooien we letterlijk goedkope perziken uit blik over een droge cakemix, voegen boter en een vleugje warme kruiden toe, en laten de slowcooker het omtoveren tot een borrelend, goudbruin, lepelbaar dessert dat sneller verdwijnt dan al het andere op tafel.
Serveer deze crumble warm, rechtstreeks uit de slowcooker, in kommen. Een bolletje vanille-ijs of een dot slagroom smelt prachtig samen met de warme perziken en de topping.
Voor een beetje contrast kun je er vlak voor het serveren een handje geroosterde noten bovenop strooien, of combineer het met een kopje koffie of zwarte thee om de zoetheid te compenseren. Het is ook heerlijk bij een hartige, eenvoudige maaltijd zoals gebraden kip of een pan chili, wanneer je een troostende afsluiting wilt zonder de oven aan te zetten.
