Ingrediënten:
2 aubergines
1 eetlepel zout (om het vocht uit de aubergines te verwijderen)
140 gram spinazie
4 eetlepels ricotta
1 ui, gesnipperd
1 groene paprika, fijngesneden
1 blik (425 gram) gehakte tomaten
1 blik (425 gram) tomatenblokjes
Olijfolie (om te koken en te garneren)
Zout en peper naar smaak)
Optioneel: geraspte kaas (zoals Parmezaanse kaas of mozzarella, ter garnering)
Verse kruiden (zoals basilicum of peterselie, ter garnering)
Instructies:
Lees verder (>) voor instructies:
