Reageer op de parfaits
Een eenvoudige methode om uw œufs à la coque, mollets ofdurs, à chaque fois te gebruiken!
Ingrediënten
2 à 4 œufs (selon vos besoins)
Eau (suffisamment pour recouvrir les œufs dans la cocotte)
1 pincée de sel (facultatief, voor de fissuren)
Voir la page suivante
Gebruiksaanwijzing
Zet de ovenschotel in een braadpan op een tweede bank.
Ajoutez assez d’eau pour recouvrir les œufs d’au moins 2,5 cm.
(Optionnel) Voeg een pincée de sel toe.
Portez l’eau à bullition à feu moyen-vif.
Een van de aandachtsgebieden is dat het leven wordt verminderd en de voorkeur wordt gegeven aan uw voorkeuren:
À la coque: 5–6 min
Mollets: 7–9 min
Duur: 10-12 min
Haal onmiddellijk het water eruit en laat het in een bol van het geglazuurde water (of froide) hangen na 5 minuten giet de stop in de cuisson.
Écalez & dégustez !
