Dit recept is een van die kleine culinaire hoogstandjes die bewijzen dat je geen dure ingrediënten nodig hebt om het hele gezin te verwennen.
Stel je een heerlijke, dikke pannenkoek voor, licht krokant aan de randjes, met een smeltende binnenkant, op smaak gebracht met verse kruiden en verrijkt met een vleugje kaas.
Het beste eraan? Het wordt in één pan bereid, zonder ingewikkelde technieken.
Dit is zo’n recept dat je een keer uit nieuwsgierigheid probeert… en vervolgens regelmatig maakt omdat iedereen erom vraagt!
🥚 Ingrediënten voor 4 personen
35 minuten
Eenvoudig
4 porties
Om deze heerlijke galette te bereiden, heb je het volgende nodig:
- 2 middelgrote courgettes (ongeveer 500 tot 600 g)
- 3 eieren
- 1 kleine ui
- 2 teentjes knoflook
- 60 g tarwebloem
- 70 g geraspte kaas (Emmental, Comté of Mozzarella)
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- 1 theelepel bakpoeder, optioneel
- ½ theelepel zoete paprika
- Zout en zwarte peper naar smaak
Je kunt er ook wat bieslook, dille of tijm aan toevoegen om de smaak te personaliseren.
Deze hoeveelheden vormen de basis voor een zelfgemaakt recept, geïnspireerd op de galette die op de foto te zien is.
👩🍳 Stap 1: Bereid de courgettes goed voor
De eerste stap is van cruciaal belang voor het succes van dit recept.
Begin met het grondig wassen van de courgettes onder koud water.
Snijd beide uiteinden eraf en rasp ze vervolgens met een grove rasp.
Het is niet nodig om de huid te verwijderen als deze zacht en in goede conditie is.
De schil geeft een mooie groene kleur en draagt bij aan de textuur van het gerecht.
Leg de geraspte courgettes vervolgens in een vergiet.
