Deze knapperige, kaasachtige bloemkoolhapjes zijn een heerlijke manier om gewone bloemkool om te toveren tot een smakelijke, knapperige snack. Malse bloemkoolroosjes worden gepaneerd met hartige broodkruimels, bedekt met een royale portie gesmolten kaas en vervolgens gebakken tot ze goudbruin en onweerstaanbaar knapperig zijn.
Ze vormen een heerlijk voorgerecht, tussendoortje, bijgerecht of lichte vegetarische maaltijd . Hun grootste voordeel is dat ze gebakken in plaats van gefrituurd worden, waardoor ze ideaal zijn om knapperig te worden zonder al te veel olie te gebruiken.
Wieg
- 1 middelgrote bloemkool
- 1 kopje paneermeel
- 1 kopje geraspte mozzarella
- 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eieren
- ½ theelepel knoflookpoeder
- ½ eetlepel uienpoeder
- ½ theelepel paprika
- ½ theelepel Italiaanse kruiden
- Zout en zwarte peper, naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
- Verse peterselie, optioneel
Komen
Maak knapperige, kaasachtige bloemkoolhapjes.
1. Bereid de bloemkool voor.
Verwarm de oven voor tot 220 °C . Was de bloemkool en snijd hem in kleine roosjes, die je in één hap kunt opeten.
Breng een pan water aan de kook en blancheer de bloemkoolroosjes kort, gedurende 2 tot 3 minuten . Giet goed af en laat de roosjes iets afkoelen.
Zorg ervoor dat de bloemkool niet te nat is. Te veel vocht kan ervoor zorgen dat de paneerlaag niet knapperig wordt.
2. Bereid de coating voor
Meng in een kom de broodkruimels, geraspte Parmezaanse kaas, knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, Italiaanse kruiden, zout en zwarte peper door elkaar.
Klop in een andere kom de eieren glad.
