Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 270 minuten
Kooktijd: 5 minuten
Categorie: Desserts
Ingrediënten voor het maken van een citroen- en gecondenseerde melkflan
200 ml water,
500 ml slagroom,
100 ml citroensap
, 150 g gezoete gecondenseerde melk,
150 g suiker,
2 zakjes citroengelatine,
vloeibare karamel
Hoe maak je een citroen- en gecondenseerde melkflan?
Citroen- en gecondenseerde melkflan is een ware traktatie. De heerlijke smaak verklaart de populariteit. Het grote voordeel is dat het altijd perfect lukt en de bereiding snel en eenvoudig is, waardoor het een ideaal dessert is, zelfs voor beginnende bakkers. Absoluut het proberen waard!
Om te genieten van een heerlijke citroen-condensmelkflan, giet je het water en het citroensap in een steelpan op middelhoog vuur. Wanneer het mengsel heet is, maar nog niet kookt, voeg je de gelatine toe. Roer goed, haal de pan van het vuur en laat het iets afkoelen.
Voeg vervolgens de gecondenseerde melk en suiker toe en meng opnieuw. Klop in een aparte kom de slagroom stijf (deze moet ijskoud zijn). Spatel de opgeklopte slagroom voorzichtig door het vorige mengsel.
We gieten de vloeibare karamel in een siliconen vorm, die je kunt kopen of zelf kunt maken met water en suiker, en zodra de karamel begint te stollen, voegen we het eerder bereide flanmengsel toe.
Plaats de vorm in de koelkast en laat het minstens vier uur opstijven. Haal de flan vervolgens uit de vorm en versier hem met stukjes fruit. Heerlijk!
