Maak de hartige basis: Giet de gecondenseerde Franse uiensoep over het rundvlees. Strooi de droge uiensoepmix er gelijkmatig overheen. Voeg geen extra water toe; de gecondenseerde soep en het vocht van het vlees zorgen voor een rijke, geconcentreerde saus.
Langzaam garen tot een diep smaakvolle saus: Dek af en kook op laag vuur gedurende 7 tot 8 uur, of op hoog vuur gedurende 4 tot 5 uur, tot het rundvlees zeer mals is en de saus donker, glanzend en aan de randen sterk gekarameliseerd is. Het mengsel moet eruitzien als een dikke, hartige jus die aan het vlees kleeft.
Bereid de lintpasta: Breng ongeveer 20 minuten voor het serveren een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de brede lintpasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot deze net al dente is. Giet de pasta goed af, maar bewaar ongeveer 120 ml van het zetmeelrijke kookwater voor het geval je de saus iets wilt verdunnen.
Meng de pasta en de saus: Voeg de hete, uitgelekte lintpasta direct toe aan de slowcooker met de runder- en uiensaus. Gebruik een tang om de pasta voorzichtig om te scheppen totdat elke sliert bedekt is met de saus. Als het mengsel te dik lijkt, voeg dan beetje bij beetje (1 tot 2 eetlepels) van het bewaarde pastawater toe, net zolang tot het er glad en glanzend uitziet.
