Dit noedelgerecht uit de slowcooker, gemaakt met slechts vier ingrediënten, is mijn antwoord op die grijze, druilerige avonden waarop ik zin heb in iets hartigs en troostends, maar geen zin heb in veel gedoe. Brede lintpasta wordt ondergedompeld in een rijke, gekarameliseerde uiensaus met rundvlees die de hele dag in de slowcooker pruttelt. Tegen etenstijd til je het deksel op en zie je een dampende, glanzende laag saus die aan elke noedel kleeft.
Het is geïnspireerd op de smaken van klassieke stoofpot met noedels uit het Midwesten, maar dan vereenvoudigd tot de essentie, zodat je alles erin kunt gooien, weg kunt lopen en terug kunt komen bij een warme, kant-en-klare maaltijd.
Serveer deze lintnoedels uit de slowcooker direct uit de pan met een eenvoudig groen bijgerecht: gestoomde of geroosterde broccoli, een snelle salade met een frisse vinaigrette, of zelfs plakjes komkommer met een scheutje azijn om de rijkdom te compenseren. Warm, knapperig brood of dinerbroodjes zijn heerlijk om de extra saus mee op te deppen. Als u van wijn houdt, past een lichte rode wijn zoals Pinot Noir of een mediumvolle witte wijn zoals Chardonnay goed bij de gekarameliseerde, rundvleesachtige smaken.
Lintnoedels uit de slowcooker met 4 ingrediënten
Porties: 4
