Gebruik goede olijfolie. Omdat de olie pas aan het einde wordt toegevoegd en niet meekookt, zal de smaak ervan goed te proeven zijn.
Serveer direct. Het gerecht smaakt het lekkerst als de avocado en tomaten vers zijn en de eieren nog warm.
Ideeën voor maaltijdvoorbereiding
Dit ontbijt kan ook worden aangepast voor de maaltijdbereiding.
Kook van tevoren een aantal eieren en bewaar ze in de koelkast. Was en bereid de groenten alvast voor en stel het gerecht samen vlak voordat je gaat eten.
Bewaar de avocado apart tot het moment van serveren om te voorkomen dat deze bruin wordt.
Je kunt de olijven en kaas ook in kleine bakjes verdelen, zodat alles klaar is voor een snel ontbijt.
Hierdoor is het veel gemakkelijker om op drukke ochtenden een voedzaam ontbijt samen te stellen.
Wat serveer je erbij?
Het Breakfast Power Plate is op zichzelf al een vullende maaltijd, maar je kunt het aanvullen met een paar extra’s als je extra honger hebt.
Probeer het eens te serveren met:
Volkoren toast
Warm pitabrood
Hummus
Griekse yoghurt
Verse bessen
Komkommersalade
Geroosterde aardappelen
Vers fruit
Een kleine groene salade
Een sneetje geroosterd volkorenbrood smaakt bijzonder lekker in combinatie met de zachte eidooier en romige avocado.
Ontbijt, brunch of lichte lunch
Hoewel dit recept perfect is voor het ontbijt, hoeft het niet per se alleen ‘s ochtends gegeten te worden.
De kleurrijke presentatie maakt het een uitstekende brunchoptie voor in het weekend en bij bijeenkomsten. Je kunt de hoeveelheid ingrediënten eenvoudig verdubbelen en alles op een grote schaal schikken zodat gasten het kunnen delen.
Het is ook een prima snelle, lichte lunch als je iets vers en voedzaams wilt eten zonder een uitgebreide maaltijd te hoeven bereiden.
Veelgestelde vragen
Kan ik roerei gebruiken?
Absoluut. Roerei werkt perfect en kan het gerecht nog sneller klaarmaken.
Kan ik feta gebruiken in plaats van mozzarella?
Ja. Feta is een uitstekende vervanger en combineert bijzonder goed met olijven, tomaat, avocado en oregano.
