Tips voor een succesvolle bereiding:
De pan moet heet zijn voordat je het beslag erin doet.
Gebruik een kleine hoeveelheid beslag om dunne pannenkoeken te maken.
Draai de pan snel rond om het beslag te verspreiden.
Keer de crêpe om zodra de randjes loslaten en de onderkant licht goudbruin is.
Bak de crêpes niet te gaar. Ze moeten zacht genoeg blijven om op te rollen.
Vet de pan indien nodig licht in met boter, maar voeg niet te veel vet toe.
Presentatie en serveren:
Serveer de opgerolde crêpes op een voldoende grote schaal, zodat ze elkaar niet te veel overlappen. Bereide gerechten
Je kunt ze in hun geheel serveren of voor het serveren in stukjes snijden. Door ze in plakken te snijden, komt de chocoladevulling goed tot zijn recht en zijn ze bijzonder geschikt voor een afternoon tea of een buffet.
De crêpes zijn heerlijk als ze nog een beetje warm zijn. Je kunt ze ook op kamertemperatuur eten, zodra de chocoladeversiering is gestold.
Het resultaat
zijn dunne, zachte en lichtgouden crêpes, royaal gevuld met chocoladepasta. Strak opgerold bieden ze een zachte textuur en een vulling die in je mond smelt.
De dunne lijntjes gesmolten chocolade zorgen voor een elegante en verrukkelijke afwerking. Dit familierecept is makkelijk te bereiden, heerlijk om te delen en perfect voor een troostend tussendoortje in de middag of een eenvoudig maar royaal dessert.
