De cactusvijg is oorspronkelijk afkomstig uit Midden-Amerika, maar is nu een vast onderdeel van de keuken van Zuid-Italië. Hoewel onze voorouders de vrucht zeer waardeerden en er in overvloed voorkwamen, is de cactusvijg nu bijna vergeten.
Vijgencactusvruchten zijn rijk aan polyfenolen, polysacchariden, flavonoïden, vitaminen, vezels en eiwitten, waardoor ze diverse antioxiderende, ontstekingsremmende en bloedsuikerverlagende eigenschappen bezitten.
Diabetes . Polysacchariden, oplosbare vezels zoals pectine en andere stoffen helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen en de insulinewerking te reguleren.
Cholesterol . Vijgencactusvruchten werken rechtstreeks in op de receptoren voor slecht cholesterol in de lever, waardoor het cholesterolgehalte daalt. Ze bevatten ook vetten zoals linolzuur, oliezuur en palmitinezuur, die helpen het LDL-cholesterolgehalte te verlagen.
Kanker . De antioxidanten in cactusvijgen, zoals fenolen, flavonoïden en vitamine C, beschermen cellen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen, verminderen oxidatieve stress en helpen kanker te voorkomen.
Zenuwstelsel . De cactusvijg bevat een stof genaamd nicotiflorine, die een beschermende en ontstekingsremmende werking heeft op zenuwcellen en het risico op dementie verlaagt.
Gewichtsverlies . Vijgencactusvruchten bevatten weinig calorieën en zijn rijk aan vezels, waardoor ze helpen bij gewichtsverlies en het verminderen van hongergevoel.
