Juist vanwege het vermogen om de bloedsuikerspiegel te reguleren, is chayote een uitstekend voedsel voor mensen met diabetes of voor mensen die diabetes willen voorkomen. Het is een zeer veelzijdig voedingsmiddel dat gemakkelijk in ons dieet kan worden opgenomen.
Maar de voordelen van chayote houden daar niet op. Gepureerd en gemengd met olijfolie vormt het een uitstekende gezichtscrème die de collageenproductie kan stimuleren en rimpels en een slappe huid kan verminderen.
Je kunt chayote vinden in etnische supermarkten of in goed gesorteerde hypermarkten.
