Deze ouderwetse Pasta Tremont uit de slowcooker met slechts drie ingrediënten is zo’n praktische ovenschotel die een vaste plek heeft veroverd in kookboeken: goedkoop, vullend en bijzonder troostend. De combinatie is eenvoudig, maar door het langzame koken krijgt de pasta de tijd om een diepe, hartige smaak op te nemen en die onweerstaanbare bruine randjes te ontwikkelen die simpele maaltijden met ingrediënten uit de voorraadkast net dat beetje extra geven.
Serveer dit met een frisse groene salade, sperziebonen met boter of gestoomde broccoli om de rijke smaak te compenseren. Warme broodjes of knoflooktoast zijn ideaal om de extra jus mee op te scheppen, en als u de maaltijd wilt uitbreiden voor een grotere familietafel, past een schaal met gesneden tomaten of een komkommersalade perfect bij de ouderwetse sfeer van een eetclub.
Pasta Tremont uit de slowcooker met 3 ingrediënten
Porties: 6
Ingrediënten
1 pond rundergehakt
2 blikken gecondenseerde Franse uiensoep
Routebeschrijving
1. Bak het gehakt in een koekenpan op middelhoog vuur tot het volledig bruin is, en breek het tijdens het bakken in kleine stukjes. Giet het overtollige vet af.
2. Doe het aangebraden rundvlees in de slowcooker. Roer de ongekookte elleboogmacaroni en de gecondenseerde Franse uiensoep erdoor tot alles goed gemengd is.
3. Dek af en kook op laag vuur gedurende 3 tot 4 uur, roer af en toe als uw snelkookpan te heet wordt, tot de pasta gaar is en de randjes bruin en gekarameliseerd zijn.
4. Schep in kommen of op borden en serveer warm.
Variaties en tips
Voor een zachtere textuur van de ovenschotel: als u de pasta liever gelijkmatiger gaar en minder bruin aan de randen wilt, roer dan elk uur een keer en controleer de gaarheid iets eerder. Slowcookers verschillen nogal van elkaar, en vooral oudere modellen kunnen warmer worden dan verwacht.
Maak er meer van: voeg wat groenten toe en serveer kleinere porties als je voor een grote groep kookt. Dit is een rijk gerecht, dus een bescheiden schepje is al voldoende, zeker met salade en brood erbij.
Probeer eens een variant met meer kaas: Hoewel de klassieke versie draait om de eenvoud van drie ingrediënten, zorgt een handvol geraspte cheddar of mozzarella er aan het einde doorheen geroerd ervoor dat de kaas mooi smelt en het gerecht extra aantrekkelijk maakt voor kinderen.
Gebruik een inzetstuk of vet de slowcooker in: Omdat de soep dikker wordt tijdens het koken van de pasta, kunnen de randen aan de binnenpan van de slowcooker blijven plakken. Een dun laagje kookspray of een inzetstuk voor de slowcooker maakt het schoonmaken veel gemakkelijker zonder de smaak te beïnvloeden.
