Het alkalische dieet is een voedingspatroon waarbij zure voedingsmiddelen worden vermeden en de consumptie van alkalische voedingsmiddelen wordt verhoogd. Het doel van dit dieet is om de pH-waarde van het lichaam in balans te brengen, waardoor diverse gezondheidsproblemen worden voorkomen, het lichaam wordt ontgift en gewichtsverlies wordt bevorderd.
Wanneer de pH-waarde van het lichaam hoog of zuur is, lopen we een groter risico op ziekten. Een gezonde pH-waarde is belangrijk voor optimale chemische reacties in het lichaam, waardoor celveroudering en daarmee veel ziekten worden voorkomen.
Alkalische voedingsmiddelen
Groenten en fruit . Plantaardige voeding wordt in bijna elk dieet aanbevolen. Het is rijk aan voedingsstoffen zoals mineralen en vitaminen, die essentieel zijn voor een goede werking van ons lichaam. Kies broccoli, tomaten, komkommers, paprika’s, bieten, spinazie, sla en selderij. Wat fruit betreft, kies citroen, mango, watermeloen, kokosnoot en sinaasappel.
Granen . Niet alle granen zijn alkalisch, maar haver, volkoren pasta en rijst, quinoa en glutenvrij brood worden aanbevolen voor een alkalisch dieet.
Gedroogd fruit . Behalve dat het heerlijk is, is het rijk aan omega-3- en omega-6-vetzuren. Het zijn alkalische voedingsmiddelen, met name amandelen, walnoten, rozijnen, pistachenoten en kastanjes.
Peulvruchten . Alle peulvruchten zijn rijk aan plantaardige eiwitten en bieden tal van gezondheidsvoordelen. Ze bevatten ook vezels, vitaminen, koolhydraten, mineralen en gezonde vetten.
Wit vlees en vis . Kalkoen en kip bevatten minder vet dan rood vlees en kunnen, in combinatie met groenten en peulvruchten, een complete maaltijd vormen. Vissoorten zoals tonijn, kabeljauw en sardines zijn bijzonder rijk aan omega-3- en omega-6-vetzuren en vitaminen.
Specerijen . Om smaak aan je gerechten toe te voegen en een alkalisch element aan je maaltijden te geven, kun je zwarte peper, kurkuma of gember gebruiken om ze op smaak te brengen.
Voedingsmiddelen die je moet vermijden bij een alkalisch dieet
Verminder of schrap rood vlees en zuivelproducten uit je dieet, omdat deze zeer zuur zijn. Beperk je koffieconsumptie en vermijd alcoholische en koolzuurhoudende dranken.
Geraffineerde suiker is een van de meest zure elementen; schrap het uit je voeding om diabetes en hart- en vaatziekten te voorkomen.
