Laat je mooie citroenen niet verloren gaan! Of je nu een grote oogst van de markt hebt of ze gewoon langer wilt bewaren, met deze simpele en effectieve methoden blijven je citroenen vers en klaar voor gebruik.
1. De ijsblokjesmethode (voor sap en rasp)
Dit is de ultieme truc om je voor te bereiden op later. Je hebt altijd citroensap en -rasp bij de hand om te koken en te bakken.
-
Wat te doen: Rasp de schil van een aantal citroenen en pers het sap eruit.
Flora en fauna -
Bewaaradvies: Giet het sap in een ijsblokjesvorm en strooi een beetje citroenschil in elk vakje. Vries de ijsblokjes in tot ze hard zijn en doe ze vervolgens in een luchtdichte diepvrieszak of -bakje.
-
Perfect voor: Het direct opfrissen van sauzen, dressings, drankjes en marinades.
2. De tandenstokertruc (voor een beetje tegelijk)
Heb je maar een eetlepel sap nodig? Snijd de citroen dan niet doormidden, maar prik er gaatjes in!
-
Wat te doen: Prik met een tandenstoker in één uiteinde van de hele, ongesneden citroen. Knijp er de gewenste hoeveelheid sap uit.
Sap -
Bewaaradvies: Laat het tandenstokje in het gaatje zitten, doe de citroen in een plastic zak of bakje en bewaar in de koelkast. Het tandenstokje sluit de citroen af en zorgt ervoor dat hij veel langer vers blijft.
-
Perfect voor: Recepten waarbij kleine hoeveelheden vers sap regelmatig nodig zijn.
Vervolg op de volgende pagina.
