3. Het waterbad (voor hele of gesneden citroenen)
Een eenvoudig waterbad is verrassend effectief om de versheid te behouden.
-
Voor hele citroenen: Dompel ze volledig onder in een bak met water, sluit deze af met een deksel en zet hem in de koelkast. Dit voorkomt dat ze uitdrogen.
-
Voor een doorgesneden citroen: Leg de citroen met de snijkant naar beneden in een kommetje water. Dit zorgt voor een luchtdichte afsluiting die het vruchtvlees beschermt tegen de lucht.
Fruit en groenten -
Ideaal voor: Het verlengen van de houdbaarheid van citroenen die je binnen een paar dagen wilt gebruiken.
4. Het smaakvolle citroenzout (Zero Waste)
Maak van je citroenschillen een heerlijke, veelzijdige smaakmaker.
-
Bereidingswijze: Rasp de schil van 4-5 citroenen en meng deze met een kopje grof zeezout. Verdeel het mengsel over een bakplaat.
-
Bereidingswijze: Bak 20-25 minuten op 190°C (375°F), af en toe roerend, tot de citroenschil droog en geurig is. Laat volledig afkoelen.
Koken en recepten -
Bewaaradvies: Bewaar het citroenzout in een luchtdichte glazen pot op kamertemperatuur.
-
Perfect voor: Bestrooien over geroosterde groenten, gegrilde vis, pasta of salades voor een frisse, pittige smaak.
Met deze methoden kunt u afscheid nemen van beschimmelde, verschrompelde citroenen en veel langer genieten van hun frisse smaak.
