Serveer deze aardappelen hoog opgestapeld op een wit bord of in een eenvoudige serveerschaal, zodat hun glanzende, met ui besprenkelde korst goed tot zijn recht komt. Ze zijn heerlijk bij gehaktbrood, stoofvlees, gebakken ham of gegrilde kip. Voeg er een groene groente aan toe – zoals gestoomde sperziebonen, boterbonen of een frisse salade – om het gerecht compleet te maken.
Ze vormen ook een heerlijke basis voor restjes geraspte braadstuk of plakjes gerookte worst die je eroverheen schept. Als je er de volgende ochtend nog over hebt, bak ze dan in een koekenpan tot ze knapperig zijn en serveer ze met eieren voor een stevig boerenontbijt.
Aardappelen met ui en boter uit de slowcooker
Porties: 6
Bereid eerst de aardappelen voor. Spoel de rode aardappelen af onder koud water en schrob eventueel vuil eraf. Dep ze droog met een handdoek en snijd elke aardappel vervolgens in kwarten, zodat de stukken ongeveer even groot zijn. Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig gaar worden en helemaal gaar zijn.
Vet de binnenkant van je slowcooker licht in met een beetje boter of, indien gewenst, met antiaanbakspray om het schoonmaken makkelijker te maken. Leg alle in kwartjes gesneden rode aardappelen in een gelijkmatige laag in de slowcooker.
Smelt de boter in een kleine kom of maatbeker in de magnetron of op het fornuis tot deze net vloeibaar is. Strooi de droge uiensoepmix in de gesmolten boter en roer goed door tot de uienvlokken en kruiden gelijkmatig bevochtigd zijn en een dik, geurig mengsel vormen.
