De aardappelen zorgen voor een van nature romige textuur, terwijl boter, melk en slagroom de soep rijker maken zonder hem te complex te maken. Een beetje gedroogde tijm en paprika geven de soep een subtiele hartige diepte, en optioneel voegt cheddar kaas een heerlijk kaasachtig accent toe.
Het mooiste is dat deze soep in ongeveer 35 minuten klaar is , waardoor het een uitstekende keuze is als je zin hebt in een stevige, huisgemaakte soep zonder uren in de keuken te hoeven staan.
Deel
🥣Waarom je deze aardappelsoep geweldig zult vinden
Eenvoudige ingrediënten
Je hebt geen lange boodschappenlijst nodig. De meeste ingrediënten zijn alledaagse producten die je waarschijnlijk al in je keuken hebt.
Romig en troostend
Door de gekookte aardappelen te pureren ontstaat vanzelf een gladde, dikke textuur. De melk en slagroom maken het gerecht nog luxueuzer.
Eenvoudig aan te passen
Je kunt hem helemaal glad maken, er wat aardappelstukjes in laten voor de textuur, cheddar en spek toevoegen, of hem volstoppen met je favoriete toppings.
Snel genoeg voor een doordeweekse avond
Met slechts 10 minuten voorbereiding en 25 minuten kooktijd is dit een ideaal last-minute diner.
Perfect voor restjes.
De soep kan in de koelkast bewaard worden en voorzichtig opgewarmd worden, waardoor hij handig is voor de lunch of een ander makkelijk avondmaal.
🥔Ingrediënten
Aardappelen
Gebruik 4 grote roodbruine aardappelen , geschild en in blokjes gesneden.
Russet-aardappelen zijn bijzonder geschikt voor romige soepen, omdat ze veel zetmeel bevatten en tijdens het koken prachtig uiteenvallen.
Je kunt ook Yukon Gold-aardappelen gebruiken voor een van nature boterachtige smaak en een iets dichtere textuur.
Ui
Een middelgrote, fijngehakte ui vormt de hartige basis van de soep. Bak de ui langzaam in de boter tot hij zacht is, voordat je de overige ingrediënten toevoegt.
Knoflook
Drie teentjes gehakte knoflook zorgen voor een aromatische, hartige smaak. Verse knoflook heeft de voorkeur, maar knoflookpoeder kan in geval van nood ook gebruikt worden.
Bouillon
Je hebt 4 kopjes kippen- of groentebouillon nodig .
Kippenbouillon zorgt voor een rijkere, hartige smaak, terwijl groentebouillon de soep geschikt maakt voor vegetariërs.
Melk en slagroom
De combinatie van 1 kopje melk en 1 kopje slagroom geeft de soep een romige consistentie zonder dat er volledig op slagroom hoeft te worden vertrouwd.
Voor een lichtere soep kun je een deel van de slagroom vervangen door extra melk.
Boter
Drie eetlepels boter worden gebruikt om de ui en knoflook te fruiten, wat de soep extra smaak geeft.
