Gebruik extra melk in plaats van een deel van de slagroom, of gebruik halfvolle melk.
Je kunt ook de hoeveelheid boter verminderen en meer vertrouwen op het natuurlijke zetmeel van de aardappelen om de saus te binden.
Voor een zuivelvrije variant gebruik je plantaardige melk en een geschikt zuivelvrij roomalternatief. Gebruik olijfolie in plaats van boter.
🍲Hoe maak je de soep extra dik?
Als u de voorkeur geeft aan een bijzonder dikke aardappelsoep, zijn er verschillende opties.
Gebruik meer aardappelen
Door extra aardappelen toe te voegen, wordt het deeg vanzelf dikker.
Mix de soep verder
Hoe meer aardappelen je pureert, hoe romiger en dikker de soep wordt.
Langer laten sudderen
Door het gerecht onafgedekt zachtjes te laten sudderen, kan overtollig vocht worden verwijderd.
Voeg kaas toe
Cheddar kaas voegt zowel smaak als een rijke textuur toe en maakt de soep bovendien iets dikker.
💡Tips voor de beste aardappelsoep
Snijd de aardappelen gelijkmatig.
De gelijkmatige stukken garen ongeveer even snel, waardoor wordt voorkomen dat sommige stukken te gaar worden terwijl andere stevig blijven.
Haast je niet met de uien.
Door de uien goed te laten zacht worden, krijgt de soep een veel betere smaakbasis.
Proef voordat je meer zout toevoegt.
Bouillon en kaas bevatten vaak al behoorlijk wat zout, dus breng het geheel geleidelijk op smaak.
Niet te hard laten koken nadat de room is toegevoegd.
Zachte hitte is beter om een gladde, romige consistentie te behouden.
Mix naar eigen voorkeur.
Een volledig gladde soep is heerlijk, terwijl een soep die nog gedeeltelijk gepureerd is, smakelijke stukjes aardappel bevat.
Voeg de toppings vlak voor het serveren toe.
Verse kruiden, kaas en knapperig spek krijgen de beste textuur als ze aan tafel worden toegevoegd.
🧊Opslag
Laat de overgebleven soep afkoelen voordat je deze in een luchtdichte verpakking doet.
Bewaar het ongeveer 3-4 dagen in de koelkast .
Omdat deze soep zuivel bevat, moet u hem gekoeld bewaren en niet langdurig op kamertemperatuur laten staan.
🔥Hoe je aardappelsoep opnieuw kunt opwarmen
Verwarm de soep voorzichtig opnieuw op het fornuis op middelhoog tot laag vuur.
Roer af en toe tot het geheel goed warm is.
Als de soep in de koelkast flink is ingedikt, voeg dan een scheutje melk of bouillon toe om de gewenste consistentie te bereiken.
Je kunt individuele porties ook in de magnetron opwarmen. Verwarm in korte intervallen en roer tussendoor voor een gelijkmatigere verwarming.
❄️Kun je aardappelsoep invriezen?
Aardappelsoepen op basis van room kunnen na het invriezen en ontdooien soms van textuur veranderen, vooral als ze een aanzienlijke hoeveelheid zuivel bevatten.
Voor de beste textuur kunt u deze soep het beste vers of gekoeld serveren.
Als je het wilt invriezen, kun je het beste eerst de aardappelen en bouillon bereiden, deze invriezen en de melk en room toevoegen nadat je het geheel hebt ontdooid en opnieuw hebt opgewarmd.
