Hetzelfde geldt voor kalfsvlees en gelatineachtige voedingsmiddelen (zoals juspenina), die een natuurlijke en zeer rijke bron van collageen zijn voor de gezondheid van gewrichten, pezen, huid en darmflora.
Andere traditionele Tsjechische “vergeten superfoods” zijn onder meer:
Zuurkool en gefermenteerde groenten: natuurlijke probiotica en een bron van vitamine C.
Smeerbare gist (gist): Uitstekende bron van vitamine B-complex voor het zenuwstelsel.
Karnemelk en wei: goed voor de darmflora en gemakkelijk verteerbare eiwitten.
