### 3. Augurken
De augurk zorgt voor het hoofdzakelijk frisse en onzichtbare element.
Kies kleine of grootste augurken die goed passen bij de grootte van je verticale salami.
Laat de augurken goed uitlekken voordat je ze gebruikt. Overtollig vocht kan ervoor zorgen dat de salami en roomkaas minder goed aan elkaar blijven zitten.
Als het erg nat is, kun je ze kort drogen met keukenpapier.
## Zo maak je de salami-augurkenhapjes
Het maken van deze hapjes is bijna net zo eenvoudig als het lezen van de ingrediëntenlijst.
### Stap 1: Bereid je werkplek voor
Leg de platte salami op een schoon werkoppervlak of een grote snijplank.
Zorg ervoor dat de salami niet over elkaar heen ligt. Zo kun je snel en gemakkelijk werken.
Laat de roomkaas alvast klaarstaan en laat de augurken uitlekken.
### Stap 2: Besmeer de salami
Neem een plakje salami en smeer er een dunne laag roomkaas overheen.
Probeer de roomkaas redelijk verdeeld.
Je hoeft niet helemaal tot aan de rand te gaan. Een klein randje vrijhouden maakt het oprollen praktisch en voorkomt dat er tijdens het rollen te veel roomkaas naar buiten wordt gedrukt.
### Stap 3: Voeg de augurk toe
Leg een voorteken aan één kant van het plakje salami.
De exacte positie is niet zo belangrijk, zolang je voldoende ruimte hebt om de salami volledig omheen te rollen.
### Stap 4: Rol stevig op
Rol de salami voorzichtig maar stevig rond de augurk.
Probeer een compact rolletje te maken zonder het plakje kapot te trekken.
Als er uiteindelijk wat roomkaas naar buiten komt, is dat geen probleem. Je kunt het in overvloed eenvoudig verwijderen.
### Stap 5: Snijd in stukjes
Gebruik een scherp mes om het rolletje in kleine, hapklare stukjes te snijden.
Afhankelijk van de grootte kun je één rolletje in meerdere stukjes verdeeld.
Veeg het mes tussendoor schoon. Dat zorgt ervoor dat de kaarten er netjes uit blijven zien.
### Stap 6: Server
Leg de hapjes met de snijkant naar boven op een schaal.
Je kunt ze direct serveren of tot het moment van serveerlijk bewaren.
En dan komt het leukste gedeelte: wachten tot iemand het eerste hapje pakt.
Waarschijnlijk duurt dat niet lang.
## Handige tips voor het beste resultaat
Hoewel dit recept heel eenvoudig is, kunnen een paar kleine details het nog beter maken.
**Laat de augurken goed uitlekken.** Dit is misschien wel de belangrijkste tip. Te veel vocht kan de roomkaas zachter maken en de hapjes minder stevig maken.
**Gebruik zachte roomkaas.** Roomkaas die rechtstreeks uit een heel koude koelkast komt, kan lastig uit te smeren zijn en de salami beschadigen.
**Rol niet te los.** Een stevig rolletje blijft beter bij het snijden en eten.
