Émiettz les biscuits :
Begin met het fijnmaken van de boudoirs of de koekjes in het café. U kunt de hulp van een mixeur of koekjes op een plastic zak en op een manier met een patisseriekoekje plaatsen.
Bereid de paté:
Dans un grand bol, melanger les biscuits émiettés, le mascarpone, le cacao en poudre, l’espresso et le sucre glace.
Meng twee van de ingrediënten door een gemengde homogene en moelleux te verkrijgen.
Voormalige truffels:
Prenez de kleine porties van de paté en roulez-les tussen uw hoofdgerechten voor voormalige boules de taille uniforme, met een diameter van 2 tot 3 centimeter.
Plaats de truffels op een plaquette die het zwavelhoudende papier terugkrijgt en plaats de koelkasthanger in de omgeving 15 tot 20 minuten
pour qu’elles se raffermissent légèrement.
Decoratie en bediening:
après de bewaartijd in de koelkast, de truffels doen het met een laagje extra gist. Als u het zuur heeft, kunt u het cacaopoeder of het cafépoeder voor een aanvullende afwerking gebruiken.
Breng de truffeltiramisu over op een serveerschaal en serveer onmiddellijk of bewaar de koelkast op slechts een moment van serveren.
Deze truffeltiramisu is een snel, eenvoudig en heerlijk dessert dat binnen enkele minuten wordt bereid. Deze parfaits worden geserveerd op het einde van de maaltijd of als dessert tijdens een feest.
