PUBLICITÉ
Super savoureux en sain. Adopter Machine Pain
Als u iets doet, moet u zich herinneren aan de recette.
Ingrediënten
500 g harina de fuerza
10 g zout
25 g suiker
25 g mantequilla (op temperatuur ambiante)
300 ml de leche tibia
10 g levadura fresca (of 5 g levadura seca)
ADVERTENTIE
Instructies
Activeer de gist: Als u verse gist gebruikt, los deze dan op in de lauwwarme melk met de suiker. Laat het mengsel ongeveer 10 minuten staan, tot het begint te schuimen.
Meng de droge ingrediënten: Meng in een grote kom de bloem en het zout.
Voeg de vloeistoffen toe: Voeg het melk- en gistmengsel toe aan de kom met de bloem. Voeg de boter toe en meng tot een glad deeg ontstaat.
Kneden: Leg het deeg op een schoon oppervlak en kneed het 10 tot 12 minuten tot het glad en elastisch is. Je kunt ook een keukenmixer met deeghaak gebruiken.
Eerste fermentatie: Plaats het deeg in een licht ingevette kom, dek het af met een vochtige doek en laat het 1 tot 2 uur op een warme plaats rusten, of totdat het in volume is verdubbeld.
Het brood vormen: Druk het deeg lichtjes plat om de lucht eruit te persen en vorm er een cilinder van. Plaats deze in een ingevette rechthoekige bakvorm.
Tweede fermentatie: Bedek de vorm met een vochtige doek en laat het deeg 40 tot 60 minuten rusten, of totdat het de rand van de vorm bereikt.
Bakken: Verwarm de oven voor op 180 °C (gasstand 6). Bak het brood 30 tot 35 minuten, of tot het goudbruin is en hol klinkt als je er zachtjes op tikt.
Afkoelen: Haal het brood uit de vorm en laat het volledig afkoelen op een rooster voordat u het snijdt.
