Porties: 4
Ingrediënten
4 varkenskoteletten met bot, ongeveer 2 tot 2,5 cm dik
Routebeschrijving
1. Vet de binnenpan van de slowcooker eventueel licht in voor een gemakkelijkere reiniging. Leg de varkenskarbonades met bot in een gelijkmatige laag op de bodem van de slowcooker.
2. Bestrooi de varkenskarbonades gelijkmatig met de ranchkruiden. Schep de kippensoep eroverheen en giet vervolgens de kippenbouillon eromheen.
3. Leg het klontje boter erop. Dek af en laat 4 tot 5 uur op laag vuur of 2 tot 3 uur op hoog vuur sudderen, tot de varkenskoteletten gaar en mals zijn.
4. Schep, zodra de varkenskarbonades gaar zijn, wat van de botersaus eroverheen. Je kunt de saus eventueel nog even voorzichtig langs de randen roeren zodat alles goed gemengd is voordat je de karbonades serveert.
5. Serveer warm met aardappelpuree, rijst of noedels en schep ruim over elke portie saus.
Variaties en tips
Gebruik dikkere karbonades: Dikke varkenskarbonades met bot blijven bijzonder goed gaar in de slowcooker en drogen minder snel uit. Als je karbonades dun zijn, controleer dan iets eerder of ze gaar zijn.
Maak de saus gladder: voor een egalere, jusachtige consistentie, klop je de kippensoep en de bouillon door elkaar voordat je ze over de varkenskarbonades giet. Dit zorgt ervoor dat de saus tijdens het koken sneller indikt.
Probeer eens een variant met champignons: vervang de kippensoep door champignonsoep voor een diepere, aardse smaak die goed samengaat met rijst of eiernoedels.
Voeg wat kleur toe: een snufje fijngehakte peterselie over het готовые gerecht fleurt de rijke saus op en geeft het bord een meer verfijnde uitstraling zonder de smaak veel te veranderen.
Voeg pas aan het einde zout toe: Ranch-kruiden en gecondenseerde soep bevatten al voldoende smaak, dus het is het beste om de saus na het koken te proeven voordat je extra zout toevoegt.
