Deze uitgebreid ingebouwde bieten zijn zoet, krachtig en barsten van de levendige kleuren. Ze vormen een heerlijk bijgerecht, een lekkere topping voor salades of een gezonde snack. De combinatie van de aardse smaak van bieten en een volledige azijnmarinade zorgt voor een klassiek recept waar je het hele jaar door kunt genieten. En het beste van alles: ze zijn gemakkelijk te maken met eenvoudige ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt.
Ingrediënten
Voor de bieten
900 g verse bieten
Water, naar behoefte
Voor de pekel
240 ml witte azijn
240 ml appelciderazijn 200 g
kristalsuiker 240
ml water
1 theelepel zout
½ theelepel zwarte peperkorrels
4 kruidnagels (optioneel)
1 klein kaneelstokje (optioneel)
Bereidingswijze
Stap 1: Kook de bieten
Was de bieten en soorten de bladeren eraf, laat ongeveer 2,5 cm steel zitten zitten. Doe de bieten in een grote pan en dek met water. Breng aan de kook op middelhoog vuur.
