Zet het vuur lager en laat 35-45 minuten sudderen, of tot de bieten gaar zijn. De kooktijd kan afhankelijk zijn van de grootte van de bieten.
Stap 2: Afkoelen en schillen.
Giet de gekookte bieten af en laat ze afkoelen tot je ze gemakkelijk kunt vastpakken. Schrijf met je handen of een keukenpapiertje voorzichtig de schillen eraf. Ze zouden er gemakkelijk af moeten glijden.
Snijd de bieten in plakken van ongeveer 6 mm dik of in partjes, afhankelijk van uw voorkeur.
Stap 3: Bereid de pekel voor.
Combineer in een grootste steelpan de witte azijn, appelciderazijn, suiker, water, zout, peperkorrels, kruidnagels en kaneelstokje.
Breng het mengsel al roerend langzaam aan de kook tot de suiker volledig is opgelost. Verlaag het vuur en laat het 5 minuten sudderen zodat de smaak aan het pekelwater kan worden afgeven.
Stap 4: De potten vullen.
Plaats de gesneden bieten in schone glazen potten. Wees voorzichtig met het pekel over de bieten totdat ze volledig bedekt zijn.
Laat ongeveer 1,25 cm ruimte vrij aan de bovenkant van elk potje. Verwijder eventuele luchtbellen door de potjes, wees gewaarschuwd dat het aanrecht t
