### Moet ik de wortels schillen?
Dat is niet per se noodzakelijk wanneer je de wortels grondig was, maar schillen zorgt voor een krachtige structuur en een iets zachter resultaat.
### Kan ik andere kruiden gebruiken?
Zeker. Peterselie, dille en bieslook zijn slechts suggesties. Je kunt de kruiden aanpassen aan wat je lekker vindt of wat je op dat moment in huis hebt.
### Is de puree alleen geschikt voor broed?
Nee. Gebruik hem gerust als dip, bijgerecht, sandwichspread of als onderdeel van een borrelplank.
### Hoe maak ik hem pittiger?
Voeg bijvoorbeeld zwarte peper, chilivlokken, cayennepeper of een klein beetje hete saus toe toe toe. Voeg altijd kleine hoeveelheden toe en proef tussendoor.
## Serveeridee
Voor een mooie presentatie kun je de wortelpuree in een klein schaaltje maken en afwerken met wat fijne gehakte peterselie of bieslook. Een klein beetje paprikapoeder erboven zorgt voor extra kleur.
Serveer de puree met toast, crackers van stukjes vers brood. Voor een borrel kun je er bovendien komkommer, paprika en andere expliciete groenten naast leggen.
Het resultaat ziet er vrolijk uit en vraagt ​​nauwelijks extra moeite.
##
Dit chemische wortelpuree bewijst dat je met eenvoudige ingrediënten iets verrassend lekkers kunt maken. De wortels zorgen voor een mooie kleur en een lichtzoete smaak, terwijl roomkaas en mayonaise zorgen voor de zachte, romige structuur. Knoflook, citroensap en verse kruiden maken het geheel compleet.
Of je de puree nu op toast smeert, gebruikt als sandwichspread, serveert met crackers of op tafel zet als dip: hij is veelzijdig genoeg om op verschillende manieren te gebruiken.
Het recept is bovendien gemakkelijk aan te passen. Maak hem wat pittiger met chilivlokken, voeg extra citroen toe voor een frisse smaak of gebruik andere verse kruiden. Ook de structuur kun je helemaal naar wens bepalen: grof en rustiek of juist blij en romig.
Juist omdat de bereiding zo eenvoudig is, is dit een recept dat je gemakkelijk nog een keer maakt. Met een paar wortels en enkele ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt, zet je in korte tijd een kleurrijke en romige spread op tafel.
🥕**Kort samengevat:** rasp van gaar de wortels, meng ze met roomkaas, mayonaise, knoflook, verse kruiden, citroensap, paprikapoeder en zout, en laat de puree onvoldoende afkoelen voordat je hem serveert.
Een eenvoudig recept, maar één dat je boterham, toast of cracker meteen een stuk interessante makers!
