Voor een mediterrane twist kun je de mengsel combineren met basilicum of oregano. Een klein beetje olijfolie kan bovendien een mooie aanvulling zijn.
Je kunt ook spelen met de romige basis. Een deel van de roomkaas kan bijvoorbeeld vervangen worden door een milde yoghurt, waardoor de puree wat frisser wordt.
Voor extra textuur kun je fijngehakte walnoten, zonnebloempitten of andere zaden toevoegen. Voeg deze bij voorkeur vlak voor het serveren toe, zodat ze lekker duur blijven.
## Kan ik de wortelpuree van tevoren maken?
Ja, dat kan prima. Sterker nog, de smaak kan na een tijdje rusten nog beter worden. Bewaar de puree toetsenbord in de koelkast en haal hem vlak voor het serveren uit de koelkast.
Omdat de puree roomkaas en mayonaise bevat, is het belangrijk om hem te bewaren en niet onnodig lang op ruimtelijke laten staan.
Roer de puree voor het serveren even deur. Als hij in de koelkast wat steviger is geworden, kun je hem voldoende kort laten staan ​​voordat je hem op het brood smeert.
## Een ideale snelle lunch
Deze wortelpuree is vooral handig op dagen waarop je snel iets op tafel wilt zetten. Je hebt geen uitgebreide lijst met ingrediënten nodig en de voorbereiding is eenvoudig.
Smeer de puree op een boterham en voeg wat komkommer, tomaat of sla toe toe. Met een tweede snee brood heb je in korte tijd een eenvoudige sandwich.
Ook geroosterd broed is een goede combinatie. De krokante buitenkant van het brood contrasteert mooi met de zachte puree.
Voor een uitgebreidere lunch kun je de sandwich combineren met een eenvoudige salade van wat rauwe groenten. Zo ontstaat een kleurrijke maaltijd zonder dat je lang in de keuken hoeft te staan.
## Bewaartips
Bewaar de wortelpuree in een schoon, afgesloten bakje in de koelkast. Gebruik altijd een schone lepel wanneer je een portie uit het bakje haalt.
Controleer voor het eten altijd geur, uiterlijk en structuur. Als de puree anders ruikt of eruitziet dan verwacht, kun je hem beter niet meer gebruiken.
Omdat de exacte duurzaamheid afhankelijk is van de versheid van de ingrediënten en de manier waarop je de puree bewaart, is het verstandig om hem vers te bereiden en binnen enkele dagen op te eten.
## Veelgestelde vragen
### Kan ik rauwe wortel gebruiken?
Ja. Rauwe, fijne geraspte wortel geeft de puree een wat volledige en stevigere structuur. Wie liever een zachte puree heeft, kan de wortel vooraf
