De avocado zorgt voor een van nature dikke textuur, terwijl zure room een frisse, lichtzure smaak toevoegt en sriracha voor de pittigheid.
Voor montage
1 krop botersla of Bostonsla, bladeren losgemaakt en gewassen
Botersla is ideaal omdat de bladeren van nature zacht en flexibel zijn, maar toch stevig genoeg om de garnalen en koolsalade te dragen.
Hoe maak je sla wraps met garnalen, chili en limoen uit de oven?
Stap 1: Verwarm de oven voor.
Verwarm je oven voor op 200 °C (400 °F) .
Bekleed een grote bakplaat met bakpapier voor een gemakkelijke schoonmaak.
Het gebruik van een bakplaat maakt dit recept extra handig, omdat de garnalen snel en gelijkmatig gaar worden zonder dat je meerdere pannen nodig hebt.
Stap 2: Kruid de garnalen
Doe de gepelde en ontaderde garnalen in een grote kom.
Voeg de olijfolie, chilipoeder, limoenschil, vers limoensap en zout toe.
Meng alles goed door elkaar totdat elke garnaal gelijkmatig bedekt is met de smaakvolle chili-limoenkruiden.
De olijfolie zorgt ervoor dat de kruiden beter aan de garnalen blijven plakken en bevordert een licht geroosterde buitenkant tijdens het koken.
Voor de beste smaak, zorg ervoor dat de limoenschil gelijkmatig over de garnalen verdeeld is.
Stap 3: Rooster de garnalen
Verdeel de gekruide garnalen in een enkele laag over de voorbereide bakplaat.
Probeer de pan niet te vol te doen.
Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en rooster gedurende ongeveer 8 minuten .
De garnalen moeten tijdens het koken roze en ondoorzichtig worden en lichtjes krullen.
Laat ze niet te lang in de oven staan, want garnalen kunnen snel taai of rubberachtig worden als ze te gaar zijn.
Haal de garnalen, zodra ze gaar zijn, direct uit de oven.
De combinatie van chili en limoen zorgt ervoor dat de garnalen sappig, aromatisch en vol van smaak worden.
Stap 4: Bereid de knapperige radijssalade voor.
Terwijl de garnalen roosteren, maak je de verse koolsalade klaar.
Doe de gesneden rode kool in een kom.
Voeg de julienne gesneden radijsjes en de fijngehakte verse koriander toe.
Meng alles goed door elkaar tot een homogeen geheel.
De schoonheid van deze koolsalade schuilt in de eenvoud.
De groenten blijven knapperig en vers, wat een verfrissend contrast vormt met de warme geroosterde garnalen.
