Als je van een extra citrussmaak houdt, kun je vlak voor het serveren een klein beetje limoensap toevoegen.
Stap 5: Maak de avocado-sriracha-crème
Doe de rijpe avocado, zure room, sriracha en knoflook in een blender of keukenmachine.
Mix tot een volledig glad en romig geheel.
De saus moet dik genoeg zijn om op de garnalen te blijven liggen, maar toch makkelijk over de garnalen te sprenkelen.
Proef de crema en pas de smaak naar wens aan.
Voor meer pit, voeg extra sriracha toe.
Voor een mildere smaak kunt u iets minder sriracha gebruiken of een extra eetlepel zure room toevoegen.
Het resultaat moet een rijke, romige, lichtgroene saus zijn met een heerlijke combinatie van frisse avocado en pittige hitte.
Stap 6: Bereid de slabladeren voor
Scheid de bladeren voorzichtig van de krop botersla of Bostonsla.
Was en droog de bladeren grondig.
Voor extra stabiliteit kunt u een slablad in een ander slablad plaatsen om een stevigere, dubbellaagse kom te creëren.
Dit is vooral handig omdat de wraps royaal gevuld zijn met sappige garnalen, knapperige koolsalade en romige saus.
Schik de slabladeren op een serveerschaal.
Stap 7: Maak de garnalen-sla wraps klaar
Begin met het vullen van elk slablad met een royale laag van de knapperige radijssalade.
Garneer de koolsalade met een aantal stukjes pittige chili-limoengarnalen.
Besprenkel tot slot royaal de avocado-sriracha-crème eroverheen.
Wees niet zuinig met de saus – het romige, pittige avocadomengsel is een van de hoogtepunten van dit recept.
Serveer direct, zolang de garnalen nog warm zijn en de sla nog knapperig.
Wat maakt deze sla wraps zo lekker?
Het geheim van dit recept zit hem in de combinatie van contrasterende smaken en texturen.
Sappige en pittige garnalen
De garnalen zijn warm, mals en vol van de chili-limoensmaak.
Knapperige sla
Boter sla is een verfrissend en van nature koolhydraatarm alternatief voor tortilla’s of brood.
Knapperige groenten
Rode kool en radijsjes zorgen voor textuur en frisheid.
Romige avocado
De avocadocrème zorgt voor een rijke smaak en brengt de pittige kruiden in balans.
Pittige Sriracha
Sriracha voegt een subtiele pittigheid toe die elke hap spannender maakt.
Heldere limoen
De frisse limoen snijdt door de rijke smaken heen en brengt alle ingrediënten samen.
Het resultaat is een wrap die licht en fris aanvoelt, maar toch boordevol smaak zit.
