Routebeschrijving
Vet de binnenkant van een slowcooker van 4 tot 6 liter licht in met een beetje boter of neutrale olie om aanbakken te voorkomen.
Voeg de ongekookte rijst, volle melk en kristalsuiker toe aan de slowcooker. Roer goed zodat de rijst gelijkmatig verdeeld is en de suiker begint op te lossen.
Dek de pan af en laat het geheel 2,5 tot 3,5 uur op laag vuur sudderen. Roer om de 45 minuten tot een uur even door als je in de buurt bent. De pudding is klaar als de rijst heel zacht is en het mengsel is ingedikt tot een losse, romige consistentie. Het zal nog iets verder indikken tijdens het afkoelen.
Zodra de rijst gaar is en de pudding dik en fluweelachtig is, zet je de slowcooker uit. Roer de pudding nog een laatste keer door en schraap de zijkanten en de bodem schoon om eventuele dikkere stukjes erdoorheen te mengen.
Laat de pudding, afgedekt, 10 tot 15 minuten staan om te bezinken en in te dikken. Als hij te dik wordt, roer er dan een scheutje of twee extra melk doorheen tot hij de gewenste romigheid heeft bereikt.
