De cheesecake met ananas zonder cuisson is een heerlijke creatie die de klassieke cheesecake-traditie combineert met tropische en razendsnelle ananas. Het uitzonderlijke dessert is een optie die ideaal is voor een zoete smaak van een geraffineerd drankje zonder al het vier, een particulier van de chaudes journées d’été.
Cette recette vertegenwoordigt de fusionparfaite tussen de Europese culinaire traditie van cheesecake en de tropische besparingen die de paradijselijke stranden bieden. Ananas, in de buurt van de “reine des tropische vruchten”, passen niet op hun karakteristieke karakter – douce en zuurrijke voeding – maar zijn eigen spijsverteringsproducten en zijn sterk van vitamine C. De textuurcrème van het fruit is harmonieus met de smaak van exotisch fruit, Creëer een evenwichtig parfait tussen de werking en de fraîcheur.
Het hoofd van deze manier van denken is eenvoudig en praktisch. Het is niet nodig dat er geavanceerde vaardigheden zijn in de patisserie en er is geen gespecialiseerd apparaat, dus het is toegankelijk voor cuisiniers van elk niveau. Bovendien is het zo dat als je geen cuisson nodig hebt, een uitstekende optie voor het eten is: als je vier keer gebruikt, kun je de keuken fraîche en aangenaam bereiden.
Ingrediënten
voor de bodem:
2 zakjes met koekjes (type « María »): De koekjes María zijn ideaal om te bewaren met een neutrale smaak en een croustillante textuur die de agglomererende parfaitement met de smaak bevat. Het is subtiel dat u de hoofdgarnituur niet kunt tegenkomen.
½ tasse de beurre fondu: Le beurre sert de liant pour les biscuits, créant ane base ferme et savoureuse qui soutient la garniture crémeuse.
Giet de garnering van de cheesecake:
2 zakjes verse kaas op de omgevingstemperatuur: De verse kaas is het ingrediënt dat de cheesecake met een karakteristieke textuur geeft. De temperatuur in de omgeving kan het mengen en de vorming van grumeaux vergemakkelijken.
1 tasse de sucre in poudre: Il sucre la garniture et contribue à créer cette texture crémeuse caractéristique. De hoeveelheid kan worden aangepast door het personeel en de mate van gebruik van de ananas. 1 cuillère à café d’extrait de vanille: De vanille rehausse toutes les saveurs du dessert en apporteert een aromatische noot die volledige parfaitement le fromage en l’ananas bevat.
2 tasses d’ananas broyé en bien égoutté: De ananas doen het zeer bien égoutté pour éviter dat de cheesecake niet vloeibaar is geworden. De natuurlijke zuurgraad zorgt voor een evenwichtige rijkdom aan verse producten op de crème.
1 tasse de crème à fouetter: Elle geeft een luchtige textuur en een laagje op de garnituur, waardoor een contrasterende parfait ontstaat met de dichtheid van de fromage op de crème.
¼ zakje suikerglazuur: het suikerglazuur en de stabilisator van de crème fouetté, helpt bij het behouden van de textuur van het moelleuse van het dessert.
Bereiding
Stap 1: Het voorbereiden van de basis
Begin met het verwijderen van de koekjes in kleine stukjes, zodat een gelijkmatige textuur ontstaat. U kunt een culinaire robot gebruiken voor een beter resultaat, en de opeenvolgende impulsen doorlopen om de consistentie te verkrijgen. Als u geen robot meer heeft, plaatst u de koekjes in een plastic zak die resistent is en helpt u bij het bakken van een patisserie, en oefent u een uniforme druk uit om de fijne kleine stukjes te verkrijgen.
Dan is een bol van de taille moyenne, meng de koekjes met de fondue. Gemengde zorg voor de hulp van een cuillère en het is alleen maar zo dat de gemêleerde soort goed geïmpregneerd is en een sableux-aspect presenteert. De consistentie van de rappeler celle du sable de plage humide: de gemengde doit s’agglomerer facilement lorsqu’on le presse.
Het mengsel wordt gemengd met een moule à charnière van 23 centimeter voor het voorbereiden van een grijze laag. Herdeel het uniform en de tas van de fermentatie met het koken of de fond van een ander goed, en sluier om een vlak en compact oppervlak te verkrijgen. Zorg ervoor dat de borden bijzonder zijn voor een vroegere omgevingstemperatuur van 2 centimeter.
Plaats de basis in de koelkasthanger 15 tot 20 minuten voor de correctie van de garnituur. Stap 2: Bereid de garnituur van de fromage voor
Als u een grote bol diep gaat, sla de fromage dan op de crème van de elektrische batterij met moyenne vitesse, zodat u een consistente parfaitement van lisse en crème kunt krijgen (omgeving 3 tot 4 minuten). Het is de essentie dat de temperatuur van de omgevingstemperatuur de vorming van grumeaux beïnvloedt.
Voeg steeds meer suiker toe aan een continu proces dat de mengeling zo homogeen maakt en een sojatextuur presenteert. Voeg het extraatje vanille en battez toe aan een minuut extra voor het opnieuw delen van het aroma.
Ajoutez ananas broyé en bien égoutté au melange de fromage à la crème. Het is cruciaal dat de ananas zo goed zijn; Het is noodzakelijk om het papier te absorberen met papierabsorberend materiaal. Gemengde délicatement met behulp van een spatel, zorgt voor een omhullende beweging om het fruit te verwerken zonder de morceaux te laten smelten.
Stap 3: Bereid de crème fouetée voor en voeg deze toe
Als u een eigen parfaitement en froid hebt, versz de crème vloeibare geheel (crème à fouetter) als de suikerglazuur is aangebracht.
