🍰Baskische cheesecake met een heerlijk zachte kern: het traditionele recept met een ultracrèmevulling.

De Baskische cheesecake, afkomstig uit San Sebastián in het hart van het Spaanse Baskenland , heeft zich dankzij zijn rustieke uiterlijk en ongelooflijk smeltende textuur gevestigd als een onmisbaar dessert.

In tegenstelling tot klassieke cheesecake heeft deze geen koekjesbodem en geen glazuur . Het onderscheidende kenmerk? Een bakproces op hoge temperatuur dat de buitenkant diep kleurt en zorgt voor die beroemde goudbruine, bijna gekarameliseerde korst, terwijl de binnenkant zacht, romig en licht wiebelig blijft.

Dit dessert is eenvoudig te maken met slechts een paar ingrediënten en is perfect om indruk te maken zonder uren in de keuken te hoeven staan.😍